Тыквенно- яблочный пунш

Автор:

16 ноября 2017 19:59

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: YouTube Видео Еда алкоголь блоги коктейли моё

310

Всем привет! С вами Food4you. Сегодня пойдет речь про коктейль - Пунш. В теории он представляет из себя алкоголь + сок. Так что у нас Пунш пьёт большинство людей ;) Ладно, на самом деле он представляет из себя: алкогольную основу, сок с мякотью, различные специи и пряности. Традиционно подается в какой-либо большой емкости и разливается порционно прямо при гостях, обычно черпаком. Ну чтож, не будем тянуть кота за хвост и перейдем непосредственно к приготовлению.

Берем тыкву и зачищаем от кожицы и внутренних семечек. Должно получится 750 гр чистого веса. Одно среднее яблоко зачищаем от семечек, нарезаем кубиком, кладем емкость для запекания тыкву и яблоко и запекаем 15-20 минут при 180 градусах цельсия до размягчения.

В это время обжарим 1 ч.л корицы, 1 ч.л гвоздики, 8 звездочек аниса. Обжариваем специи чтоб они раскрыли свой аромат.

Ну теперь перейдем к жидкой составляющей. Возьмем 750 мл яблочного сока, 250 мл коньяка(любой), 20 грамм лимонного сока, 150 гр мёда. Добавляем к жидкости специи и все тщательно перемешиваем.

Когда тыква и яблоко приготовились, кладем их в блендер и пюрируем до однородности.

Перемешиваем яблочно-тыквенное пюре и жидкую составляющую и даем настояться около часа в холодильнике.

Коктейль можно подавать в горячем виде, либо в холодном со льдом. (мне больше нравится в холодном).
Очень крутой коктейль на самом деле получается, делается достаточно быстро, не сильно крепкий, так что подойдет и любителям алкоголя "по-слабее". p.s. Между прочим, алкоголь с коктейля можно и убрать вовсе. Только это уже совсем другая история... Кстати, из-за нехватки кармы, более детальное описание приготовления по ссылочке - https://www.youtube.com/watch?v=G-aFsDEHG54&t=48s