1050
12
1
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня предъявим вам маленькую победу :) Любой кулинар сталкивался с проблемой, когда он сам любит какой-то продукт, а его домашние к этому продукту, хорошо если равнодушны. И мы, кулинары, обычно не можем с этим смириться и годами ищем варианты такой подачи этого продукта, чтобы все остальные его тоже полюбили :) У нас это гречка.
Сегодня предъявим вам маленькую победу :) Любой кулинар сталкивался с проблемой, когда он сам любит какой-то продукт, а его домашние к этому продукту, хорошо если равнодушны. И мы, кулинары, обычно не можем с этим смириться и годами ищем варианты такой подачи этого продукта, чтобы все остальные его тоже полюбили :) У нас это гречка.
И тут ситуация осложняется ещё и тем, что гречка - гораздо менее нейтральный продукт, чем рис или макароны, и вариантов приготовления гречки в разы меньше. Но мы ищем, иногда находим, получаем довольные отзывы, рисуем очередную звезду на холодильнике и заносим рецепт в Красную Книгу Рецептов :))) Вот такой победой мы сегодня с вами и поделимся.
Пропорции ингредиентов, как всегда на ваш глаз и вкус. Я готовила примерно на 3-4 не очень прожорливых едоков :) Начинаем с того, что отвариваем гречку обычным образом в подсоленном бульоне (курином, мясном, овощном или грибном) или на воде. Обычно это 1 часть гречки на 1,5 части воды.
...сложите его в миску и добавьте сливки, сметану или йогурт - смотря что у вас больше любят или что есть у вас в холодильнике. Густую сметану можно разбавить водой.
Разогреваем духовку до 180 градусов и печём минут 20 или до визуальной готовности.
Блюдо подходит в качестве гарнира или как полноценное вегетарианское блюдо (если для варки гречки использовать не мясной бульон). Одним из слоёв можно сделать обжаренный фарш и тогда блюдо станет абсолютно самодостаточным. Вообще в эту запеканку, как всегда, вы можете добавить всё, что хотите: грибы, баклажаны, перец... А кабачки вообще можно исключить :)
В общем, идею мы вам подкинули, а вы не бойтесь экспериментировать!
Блюдо подходит в качестве гарнира или как полноценное вегетарианское блюдо (если для варки гречки использовать не мясной бульон). Одним из слоёв можно сделать обжаренный фарш и тогда блюдо станет абсолютно самодостаточным. Вообще в эту запеканку, как всегда, вы можете добавить всё, что хотите: грибы, баклажаны, перец... А кабачки вообще можно исключить :)
В общем, идею мы вам подкинули, а вы не бойтесь экспериментировать!
Ссылки по теме:
- Не шашлыком единым: рецепты великолепных блюд на мангале
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- 18 вкуснейших завтраков в картинках
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
Новости партнёров
реклама
созданы именно этой "товарищем кулинаром". Вот доказательство.
Текст к рецепту на оригинал:
"Предлагаемой мною нынче гечневой запеканке уже не один год. Но готовится она, как правило, в осенний период, когда еще есть кабачки, выращенные на даче, но уже хочется съесть чего-то более калорийного, в силу того, что наступают холода. И вот тут на передний план выходят крупы, точнее, каши из них. В данном случае гречка. На первый взгляд, дуэт кажется странным и мало совместимым, но это не так, поскольку все остальные ингредиенты этого блюда работают как раз на то, чтобы очень хорошо объединить кабачки и гречневую крупу. И получается у них это, скажу я вам, слишком хорошо, для того, чтобы оставить данную запеканку без внимания."
Ссылка на сайт: http://chef-new.blogspot.ru/2012/11/zapekanka.htmlhttp://chef-new.blogspot.ru/2012/11/zapekanka.html
И текст Рюмкина, (думаю, автор- её муж, а не она сама, т.к. за презентацию и комментарии у них в семье явно он отвечает):
"Любой кулинар сталкивался с проблемой, когда он сам любит какой-то продукт, а его домашние к этому продукту, хорошо если равнодушны. И мы, кулинары, обычно не можем с этим смириться и годами ищем варианты такой подачи этого продукта, чтобы все остальные его тоже полюбили :) У нас это гречка. И тут ситуация осложняется ещё и тем, что гречка - гораздо менее нейтральный продукт, чем рис или макароны, и вариантов приготовления гречки в разы меньше. Но мы ищем, иногда находим, получаем довольные отзывы, рисуем очередную звезду на холодильнике и заносим рецепт в Красную Книгу Рецептов :)))"
Чувствуете разницу? Это, значит, Рюмкина сама искала, экспериментировала и нашла, поставив себе очередную золотую звезду. А на самом деле, оказываются, есть и кроме них бездарные кулинары. Но эта семья тяготеет именно к таким абсурдным рецептам.