1474
2
1
Очень удобный рецепт компота на зиму без стерилизации. Можно быстро сделать много банок с компотом. Не нужна большая ёмкость для стерилизации, все получается быстро и просто.
На одну литровую банку нам понадобиться:
400-450 грамм черешни
1 неполный стакан сахара
400 мл. воды
0,5 г. лимонной кислоты
400-450 грамм черешни
1 неполный стакан сахара
400 мл. воды
0,5 г. лимонной кислоты
Моем и перебираем черешню убирая испорченные ягоды, хвостики и мусор.
Складываем в банки любой ёмкости. Я использовала 1 литр.
На одну банку уходит около 400-450 грамм черешни.
Заливаем черешню в банках кипящей водой и оставляем на 10 минут.
Для сиропа понадобится 1 грамм лимонной кислоты и 400 грамм сахара на литр воды. Или чуть меньше стакана сахара на одну литровую банку.
Сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту и еще раз кипятим. Пока сироп готовится банки стоят без воды. Что бы они не сильно остыли, сироп готовим быстро, на сильном огне.
Заливам, по одной, банки с черешней кипящим сиропом и закатываем.
Ставим крышкой вниз весь компот и хорошо накрываем, что бы банки остывали медленно.
Через 12-24 часа убираем банки в прохладное место и зимой можно будет полакомиться вкуснейшим компотом из черешни.
К слову, не забываем, что черешня с косточкой может хранится не более 8-10 месяцев.
Складываем в банки любой ёмкости. Я использовала 1 литр.
На одну банку уходит около 400-450 грамм черешни.
Заливаем черешню в банках кипящей водой и оставляем на 10 минут.
Для сиропа понадобится 1 грамм лимонной кислоты и 400 грамм сахара на литр воды. Или чуть меньше стакана сахара на одну литровую банку.
Сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту и еще раз кипятим. Пока сироп готовится банки стоят без воды. Что бы они не сильно остыли, сироп готовим быстро, на сильном огне.
Заливам, по одной, банки с черешней кипящим сиропом и закатываем.
Ставим крышкой вниз весь компот и хорошо накрываем, что бы банки остывали медленно.
Через 12-24 часа убираем банки в прохладное место и зимой можно будет полакомиться вкуснейшим компотом из черешни.
К слову, не забываем, что черешня с косточкой может хранится не более 8-10 месяцев.
Ссылки по теме:
- Пожарный поймал на лету мужчину, выпрыгнувшего из окна
- Российские поклонницы забросали лифчиками Джонни Деппа на концерте в Москве
- Самый эффективный прием против вооруженного хулигана
- Мексиканец разделся донага и исполнил в "Шереметьево" зажигательный канкан: видео
- В Чебоксарах накрыли два интим-салона: видео
Новости партнёров
реклама
Чтобы отравиться цианидами косточек вишни/черешни надо съесть косточки с гектара урожая.
Закатываю всегда чуть посложнее заливаю в три этапа. Первый кипяток. Второй слитую воду кипячу, опять заливаю. И только на третий раз делаю сироп, только гораздо слабее на 15 литровых банок 3 кг сахара, и так сладко. И лимонная кислота ни к чему.
Смертельная доза данного вещества для людей составляет около 50 мг:
100 семян абрикоса;
40 гр. миндаля (горького);
50-60 ядер персика, вишни;
200 косточек яблока.
Но речь о сырых семенах. В семенах сама кислота содержится в связанном состоянии, освобождается при наличии воды. Разрушается при кипячении. Но:
1) Кожура семян толстая и большая часть кислоты выживает. Это работает в обратную сторону, вода не попадает в семена очень долго, но чем дольше ты хранишь варенье с косточками, тем больше шанс скопытиться.
2) Тут вообще нет никакой тепловой обработки, 10 минут даже черешню не приготовит, так что все шансы увеличиваются.
Но есть и хорошие новости - шансы отравиться даже для нескольких лет очень маленькие (не забываем что нужно чтобы оболочка вокруг семян была повреждена). Так что кушайте на здоровье ;)