1389
3
1
Сегодня готовимся к зиме и делаем ассорти из огурцов и кабачков на зиму. Рецепт проверенный, делаю так уже несколько лет. Вкус отменный, огурцы и кабачки хрустящие и вкусные. Хранить можно в квартире в темном месте.
Короткое видео с рецептом
Пропорции на 2 банки объемом 1,5 литра:
огурцы и кабачки сколько поместится в банки
2 л воды
4 ст л соли (без горки)
4 ст л сахара (без горки)
6 ст л уксуса 9%
4 зубчика чеснока
6 шт перец душистый горошком
30 шт перец черный горошком
4 звездочки гвоздики
укроп - 50г
огурцы и кабачки сколько поместится в банки
2 л воды
4 ст л соли (без горки)
4 ст л сахара (без горки)
6 ст л уксуса 9%
4 зубчика чеснока
6 шт перец душистый горошком
30 шт перец черный горошком
4 звездочки гвоздики
укроп - 50г
Огурцы замочите в холодной воде на 3-4 часа. Хорошо помойте кабачки и огурцы. На дно банки выложите укроп, чеснок, перец душистый и горошком, гвоздику.
Затем огурцы, слой укропа и кабачки нарезанные кружочками. Сверху укроп, перец. Залить крутым кипятком и оставить на 10 минут прогреться. Тем временем приготовить рассол и вскипятить воду для стерилизации.
Для рассола: на два литра воды - 4 ст л соли без горки и 4 ст л сахара без горки, довести до кипения.
Спустя 10 минут с банок слить воду. Добавить уксус - по 3 ст л на 1,5 банку, залить кипящим рассолом. Прикрыть банки не плотно крышками и опустить в кипяток для стерилизации. Стерилизовать при активном кипении 15 минут. Затем плотно закрыть банки, перевернуть и оставить до полного остывания. Можно укутать в полотенце для медленного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.
Затем огурцы, слой укропа и кабачки нарезанные кружочками. Сверху укроп, перец. Залить крутым кипятком и оставить на 10 минут прогреться. Тем временем приготовить рассол и вскипятить воду для стерилизации.
Для рассола: на два литра воды - 4 ст л соли без горки и 4 ст л сахара без горки, довести до кипения.
Спустя 10 минут с банок слить воду. Добавить уксус - по 3 ст л на 1,5 банку, залить кипящим рассолом. Прикрыть банки не плотно крышками и опустить в кипяток для стерилизации. Стерилизовать при активном кипении 15 минут. Затем плотно закрыть банки, перевернуть и оставить до полного остывания. Можно укутать в полотенце для медленного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.
Ссылки по теме:
- Мясо и соль, свинина и баранина
- Луковое счастье (рецепт лукового супа)
- Любите жареную курицу? Только, пожалуйста, не в Азии!
- Лучшие рецепты осенних заготовок - чтобы зимой было вкусно!
- Солянка мясная
Новости партнёров
реклама
Консервированные огурцы, по-моему, должны быть такими: