Картофельный пирог с красным луком

Автор:

24 марта 2019 23:10

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин выпечка картофельный пирог красный лук несладкая выпечка песочное тесто пироги порог с сыром сыр что приготовить быстро

Этот вкусный, простой в приготовлении пирог, подкупает удачным сочетанием доступных ингредиентов. Тесто в этом пироге получается тонким и не забитым, а картофельно-сырная начинка с пикантным луком удивит нежным вкусом и восхитительным ароматом.

Ингредиенты:

для теста:

мука 1,5 стакана;
натуральный йогурт 70 грамм;
сливочное масло 100 грамм;
соль щепотка;
лимонный сок 2 ч.иложки;
ледяная вода 1 ст. ложка.

для начинки:

картофель 5 шт.;
красный лук 1-2 шт.;
сыр твердый 150 грамм;
сливочное масло 2 ст.ложки;
соль и специи (н-р, "прованские травы") по вкусу.

Приготовление:

Муку просеять в миску и добавить щепотку соли.
Охлаждённое сливочное масло натереть на терке либо мелко нарезать и добавить в муку. Перетереть до образования крупной крошки.
Отдельно смешать йогурт, лимонный сок и ледяную воду.
Добавить полученную смесь в мучную массу и замесить тесто.
Замотать тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
Картофель отварить в мундире до полуготовности, остудить, очистить и нарезать кружочками.
Сыр натереть на терке.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Достать тесто из холодильника и раскатать его в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности.
Выложить тесто на противень, накрытый пергаментом.
Посыпать тесто сыром, оставив 2-3 см от краёв.
Выложить на тесто кружочки картофеля.
На картофель выложить кусочки размягченного сливочного масла.
Завернуть края теста, формируя небольшие бортики.
Посыпать пирог луком, немного посолить и добавить специи.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока тесто не подрумянится.
Подавать пирог теплым или холодным, разрезав на куски.