Пикантная закуска из баклажанов
Необычный вкус этому блюду придает соус, приготовленный на основе натурального йогурта с добавлением чеснока и грецких орехов. А необычная подача, в виде пирамидки, делает это блюдо по настоящему изысканным.
Ингредиенты:
·Баклажаны – 2-3 шт.
·Йогурт натуральный – 150 г.
·Чеснок – 2-3 зубчика
·Грецкие орехи – 100 г.
·Масло растительное для жарки
·Соль, перец по вкусу
·Петрушка
Приготовление:
1)Баклажаны моем и нарезаем дольками толщиной около 0.5 мл.
2)Щедро посыпаем солью баклажаны и складываем в тарелку на 15 минут, чтобы вся горечь из них ушла.
3)Промываем баклажаны под проточной холодной водой.
4)На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем дольки баклажанов, обжариваем до подрумянивания.
5)Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.
6)Начинаем готовить соус-заправку. Чеснок натираем на терке, петрушку мелко режем.
7)В глубокую тарелку выкладываем йогурт, добавляем в него зелень и чеснок.
8)Грецкие орехи обжариваем на сковороде без добавления масла.
9)Очищаем орехи от шелухи и измельчаем.
10)Добавляем орехи в сметану, мешаем.
11)Начинаем собирать «пирамидки», на обжаренные баклажаны выкладываем соус.
12)Накрываем сверху ломтиком баклажана и снова соус.
13)Повторяем еще раз слои, сверху украшаем зеленью и орехами.
14)Приятного аппетита.
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики
- В полку сумасшедших прибыло: мужчина забавы ради кидал камни в проезжающие автомобили
- Как мощно прокачать предплечья
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- В Москве парень вынес из супермаркета суши, а потом напал на продавца с ножом
