Иногда хочется себя побаловать чем-то необычным и неповторимым на вкус! Предлагаем приготовить фаршированных зеленью и чесноком виноградных улиток. Процесс трудоемкий, но оно того стоит. Блюдо будет иметь сливочный нежный вкус и получится слегка сладковатым. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- Виноградные улитки 750 гр;
- Соль по вкусу;
- Вино белое по вкусу;
- Лавровый лист 1 шт;
- Перец черный молотый по вкусу.
- Для начинки:
- Сливочное масло 50 гр;
- Укроп 1 пучок;
- Чеснок 3 зубчика;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Виноградных улиток выкладываем в не герметичную емкость и отправляем в холодильник при температуре +3 С на несколько дней. Улитки должны освободить желудки за это время.
Затем тщательно промываем под водой и выкладываем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и варим 16 минут.
Сливаем воду, улиток из панциря вынимаем зубочисткой. Промываем под водой.
Доводим воду до кипения, добавляем соль, лавровый лист, перец, белое вино по вкусу и варим улиток 1,5 - 2 часа.
Сливочное масло смешиваем с солью, рубленым укропом и чесноком. Можно измельчить в блендере до однородной массы.
Вареных улиток заталкиваем обратно в домики, а верхушку залепливаем зеленой массой.
Выкладываем блюдо в микроволновку на 2 минуты, чтобы масло закипело, затем подаем к столу.
Приятного аппетита!
- "Моё чувство юмора оказалось очень неуместным"
- Пранкер выбрал неудачную жертву для розыгрыша
- Пушистое зло
- Стрельба на свадьбе в Казахстане не прошла без последствий
- В Подмосковье нашли камень-шпион