Нежнейшая скумбрия, запеченная с сыром

Автор:

04 марта 2018 20:24

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: рыба рыба в духовке скумбрия скумбрия в духовке скумбрия запеченная с сыром сыр

Нежнейшая скумбрия, запеченная с сыром, приготовленная по этому рецепту, буквально тает во рту. Такую рыбку можно запечь вместе с дольками картофеля, предварительно отварив их на пару. Также картофель можно и обжарить. В любом случае получается необыкновенно вкусный обед или ужин.

Очень вкусная и ароматная рыбка, которая будет отлично смотреться даже на праздничном столе!

Ингредиенты:

скумбрия свежезамороженная – 1 шт.
сырок плавленый – 1 шт.
лук репчатый – 0,5 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
соль, перец чёрный молотый – по вкусу
сок 1/3 части лимона
картофель – 3-4 шт.
сыр твёрдый – 20-30 г
сметана – 1-2 ч. л.
масло растительное рафинированное – 1 ст. л.
розмарин или любая свежая зелень – по вкусу

Приготовление:

Скумбрию предварительно размораживаем, отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности. Хорошенько помываем рыбу.
Отделяем хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удаляем.
Затем рыбу солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком.
Оставляем мариноваться на 30 минут.
Лук и чеснок чистим, лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс.
Плавленый сырок натираем на тёрке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешиваем получившуюся смесь.
Картофель чистим, режем долками дольками, отвариваем в пароварке в течение 15-20 минут.
В форму для запекания добавляем растительное рафинированное масло.
Одну половину филе скумбрии выкладываем на дно формы для запекания. На рыбу выкладываем сырную начинку.
Затем накрываем начинку второй половиной скумбрии и слегка придавливаем. Сверху рыбу смазываем сметаной.
Рядом с фаршированной рыбкой кладём дольки отварного картофеля, солим и перчим их по вкусу.
Запекаем блюдо в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут.
Далее форму достаём из духовки, посыпаем рыбу и картофель тёртым твёрдым сыром и снова отправляем в духовку на 10 минут.
Готовую скумбрию с картофелем выкладываем на блюдо и украшаем по желанию веточкой розмарина или зеленью по вкусу и подаём блюдо к столу.
Нежнейшая скумбрия, запеченная с сыром, готова.