Такой домашний сыр будет намного полезней и вкусней покупного. Он имеет нежную текстуру и насыщенный аромат тмина, который придает сыру пикантности. Особенно если ваши детки любят сыр, рекомендуем приготовить домашний. В его качестве вы сможете быть уверены.
Ингредиенты:
- кефир – 1 л
- молоко – 1 л
- яйцо куриное – 6 шт.
- соль – 4 ч. л. или по вкусу
- красный острый перец – 1/3 ч. л.
- тмин – щепотка
- чеснок – 1 зубчик
- зелень (укроп, кинза, зелёный лук) – небольшой пучок
Приготовление:
1. В кастрюлю выливаем молоко и кефир, ставим на плиту. Не доводя до кипения, вливаем тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Доводим до кипения и варим эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снимаем с огня, даём остыть 1-2 минуты и добавляем мелко нарезанную зелень и красный перец, выдавливаем через пресс в смесь очищенный зубчик чеснока.
3. Выливаем массу в дуршлаг, застеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выравниваем сырную массу ложкой.
4. Закручиваем марлю узлом, даём стечь сыворотке. Затем марлю раскручиваем, образовавшийся сыр прикрываем марлей, сверху кладём блюдце и ставим на блюдце какой-нибудь гнёт (например, банку с водой, закрытую крышкой).
5. Убираем сыр в холодильник на несколько часов. Если делаете сыр вечером, то утром его уже можно будет есть на завтрак.
Приятного аппетита!
- Пассажир отломал колёса чемодана, чтобы избежать доплат за багаж
- Ассистентка артиста немного поторопилась
- Мужчина подключился к судебному заседанию в Zoom, при этом находясь за рулём
- Огромная пицца для большой и голодной компании
- Рабочие будни поварихи
