Соус Наршараб - это невероятно вкусный гранатовый соус. Его подают к птице, мясу и рыбным блюдам. Наршараб будет густой, тягучий и благодаря особенным специям - очень ароматный. Приготовив этот соус, вы почувствуете весь колорит кавказской кухни.
Ингредиенты:
- Гранаты 5 кг;
- Соль 1 ч. л.
- Сахар по вкусу;
- Перец, молотый по вкусу;
- Кориандр по вкусу;
- Базилик по вкусу;
- Корица по вкусу.
Приготовление:
Чистим гранат и выкладываем в большую кастрюлю. Ставим на огонь.
Тщательно перемешиваем и толчем деревянной толкушкой, чтобы начал выделяться сок.
Как только косточки от зёрен начнут белеть, берем дуршлаг и ставим его на другую кастрюлю. Перекладываем в него весь гранат, чтобы сок стекал в кастрюлю.
Как только выжали весь сок, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Помешиваем и варим пока сок не загустеет, а жидкость не выпариться.
Готовый соус по консистенции должен получиться чуть жиже сметаны.
Добавляем в соус соль, сахар и пряности по вкусу. Перемешиваем и даём полностью остыть.
Разливаем по банкам и храним в холодильнике.
***
Приятного аппетита!
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу