Ресторан Sirajkhana в Тбилиси - единственный ресторан в своем роде, предлагающий лучшие вина Грузии, а также самые утонченные блюда, приправленные любимыми специями.
С сегодняшнего дня ресторан Sirajkhana, прямиком из Грузии, еженедельно будет рассказывать вам рецепты самых известных грузинских блюд. Сегодня вашему вниманию мы представляем чихиртму, настоящее грузинское блюдо, которое готовится на жирном курином бульоне. Надо сказать, что готовить его не так уж и просто, поэтому нужно обязательно следовать правилам.
Подписывайтесь на нашу Facebook* страничку: https://www.facebook.com/Sirajkhanawinerestaurant/
Для приготовления блюда нам понадобятся:
- 1 целая курица
- Лук – 150 гр
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 желток
- Мука – 70 гр
- Половинка лимона
- Соль и перец по вкусу
Метод приготовления Чихиртмы нашим шеф-поваром не совсем традиционен, и особой изюминкой этого блюда является соус песто из кориандра.
Чтобы приготовить песто нам нужно:
- ·Кориандр – 150 гр
- Сыр пармезан- 70 гр
- Чеснок – 1 зубчик
- Грецкие орехи – 100 гр
- Оливковое масло – 50 гр
- Соль и перец по вкусу
3.Полученную массу добавляем в бульон и на малом огне непрерывно варим, помешивая до тех пор, пока бульон не начнёт густеть
4. Пока суп доходит до кипения, можно приготовить наш воздушный соус из кориандра: кладем все ингредиенты для соуса в блендер и взбиваем его до однородной массы.
***
Приятного аппетита!
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате