6
Уже от одного аромата таких тефтелек текут слюнки. Сами по себе они получаются сочные и нежные, а потом еще и тушатся в овощном соусе - в итоге блюдо просто тает во рту!
Ингредиенты:
Для котлет:
- мясной фарш – 600-700 г
- рис – 100 г
- лук репчатый – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- мука – для панировки
Для соуса:
- помидоры – 300-400 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- мука – 1 столовая ложка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- зубчик чеснока и другие приправы – по вкусу
- кипяченая вода
Приготовление:
- Лук чистим, мелко рубим.
- Фарш можно использовать покупной, можно приготовить заранее на ваш вкус. Затем к фаршу добавляем нарезанный лук, сырое яйцо, рис сырой. Солим, перчим по вкусу. Всё хорошенько перемешиваем.
- Готовим томатный соус: лук чистим, мелко нарезаем. Морковь чистим, режем на маленькие кубики. Нагреваем сковороду на слабом огне. Обжариваем лук на растительном масле. Можно по вкусу добавить мелко нарезанный чеснок, положив его вместе с луком. Затем добавляем к луку морковь. Обжариваем немного на слабом огне.
- С помидоров снимаем кожицу. Режем их на небольшие кусочки. Затем добавляем томаты к луку с морковкой. Чуть-чуть увеличиваем огонь, чтобы немного поварить томаты, буквально на пять минут. Затем для густоты соуса добавляем муку, предварительно слегка обжаренную на сухой сковороде. Всё хорошо перемешиваем.
- Смотрим на консистенцию, если нужно, то добавляем немного кипятка. Опять перемешиваем. Тушим соус до готовности. Солим, перчим по вкусу. Добавляем любые специи по вкусу. Снова хорошенько перемешиваем. Томатный соус готов.
- Лепим котлеты-ёжики: берём немного приготовленного фарша, примерно 50 г, скатываем в шарик, затем обваливаем в муке. Поступаем так же со всем фаршем.
- Сковородку с растительным маслом, нагреваем на среднем огне. Кладём на нее наших ёжиков и обжариваем с двух сторон. Как только весь фарш превратился в будущих ёжиков и обжарен, складываем получившиеся котлеты в сковороду или кастрюлю для тушения. Тушим получившиеся котлеты-ёжики в томатном соусе под крышкой на медленном огне около 40-50 минут.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
Новости партнёров
реклама
