Пирожные знакомые с детства. Предложенный нами рецепт максимально напомнит вкус знаменитой вкуснятины, которая продавалась по всему бывшему советскому союзу. Настоящий бисквит и правильный крем с маслом и сгущенкой - такого вы точно не найдёте в современных кондитерских.
Ингредиенты:
Для бисквита:- крахмал картофельный 30 грамм;
- мука 150 грамм;
- сахар 180 грамм;
- яйцо 6 шт.
- масло сливочное 250 грамм;
- ромовая эссенция 0,5 мл;
- сахарная пудра 130 грамм;
- сгущённое молоко 100 грамм.
- какао порошок 30 грамм;
- сахарная пудра 20 грамм.
1) Отделить белки от желтков.
2) Взбить белки с помощью миксера до пышной пены, понемногу добавляя сахар (примерно 50 грамм).
3) В отдельной посуде растереть яичные желтки с 130 граммами сахара.
4) Добавить в желтковую массу просеянную муку и крахмал и постепенно, в 3-4 захода, аккуратно перемешивая лопаткой, вводить взбитые с сахаром белки.Готовое тесто должно получится легким и воздушным и медленно стекать с лопатки.
5) Выложить тесто для бисквита в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут.
6) Готовый бисквит остудить и дать отдохнуть не менее 12 часов.
7) С помощью блендера или кухонного комбайна измельчить бисквит в мелкую крошку.
8) Приготовить гладкий масляный крем: сливочное масло комнатной температуры немного взбить с сахарной пудрой.
9) Добавить в масло 2 капли ромовой эссенции и постепенно вливать сгущённое молоко. Ещё раз взбить. Оставить 1 ст.ложку ложку крема для декора.
10) Смешать бисквитную крошку с кремом до однородной массы.
11) Поделить тесто на равные кусочки и руками сформировать "картошки".
12) Выложить пирожные на блюдо и поставить в холодильник на 15-20 минут.
13) Какао-порошок смешать с сахарной пудрой.
14) Обвалять каждое пирожное в панировке.
15) С помощью палочки сделать на пирожных небольшие углубления и оставшимся кремом сформировать маленькие "ростки".
16) Подавать пирожные с чаем или кофе.
***Приятного аппетита!
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ