За окном май и у нас впереди два чудесных месяца, когда смело можно готовить блюда из щавеля! Колоритный и яркий зеленый борщ - замечательное первое блюдо для всей семьи. Легкий, с приятной кислинкой, приготовленный на правильном мясном бульоне этот суп не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
- говядина с косточкой (грудинка) 500-700 грамм;
- лук 1 шт.;
- картофель 4-5 шт.;
- морковь 1 шт.;
- щавель пучок;
- соль, перец по вкусу;
- зелень по вкусу;
- варёные яйца;
- сметана.
Приготовление:
1) Положить мясо в большую кастрюлю и залить холодной водой. На сильном огне довести до кипения. Когда на поверхности воды образуется пена, убрать её ложкой.
2) Лук очистить и целиком положить в бульон, добавить 2 лавровых листа и соль.
3) Накрыть бульон крышкой с выходом для пара и варить на слабом огне примерно 2 часа. Бульон должен немного побулькивать, тогда он получится наваристым и полупрозрачным.
4) Когда бульон будет готов, достать из него мясо, луковицу и лавровый лист.
5) Картофель и морковь нарезать кубиками и добавить в бульон, варить до готовности картофеля примерно 20 минут.
6) Мясо отделить от костей и разделить на кусочки.
7) Щавель тщательно промыть и мелко нарубить.
8) Когда картофель в супе будет готов, добавить мясо и щавель, довести до кипения и проварить на слабом огне ещё 5 минут.
9) Попробовать суп на вкус, по желанию добавить соль и специи.
10) Снять с огня и оставить настояться 10-20 минут.
11) Подавать зеленый борщ с отварными вкрутую яйцами, зеленью и сметаной.
***
Приятного аппетита!
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета