Гаспачо - блюдо испанкой кухни. Освежающий, интересный, густой суп готовится из спелых помидоров с добавлением чеснока, сладкого перца и лука. Соус "Табаско" придает небольшой остроты, чем делает Гаспачо очень пикантным и, так сказать, "с перчинкой". Он настолько вкусный, что вы не сможете от него оторваться! Подается суп в холодном виде.
Ингредиенты:
- помидоры - 1 кг
- огурец - 1 шт
- болгарский перец - 2 шт
- чеснок - 2 зубчика
- белый хлеб (без корок) - 1 ломтик
- красный винный уксус - 1-1,5 столовых ложки
- несколько капель соуса "Табаско"
- сок лимона - 1 столовая ложка
- оливковое масло - 1-2 столовых ложки
- сахар - 0,5 чайной ложки
- соль
Для крутонов:
- белый хлеб или батон (вчерашний) - 4 ломтика
- оливковое масло - 2-3 столовых ложки
- соль
Приготовление:
1) На каждом помидоре сделать крестообразный надрез. Налить в кастрюлю кипяток и опустить туда помидоры на пару минут. Переложить их в воду со льдом и снять кожицу.
2) Помидоры разрезать на 4 части и вырезать плодоножки. Перец нарезать кубиками, предварительно удалив семена. Нарезать кубиками огурец.
3) Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Хлеб разделить на 3-4 кусочка.
Помидоры, огурец, болгарский перец и чеснок измельчить в блендере до однородности.
4) Добавить в смесь хлеб и опять измельчить.
5) Посолить смесь и добавить сахар. Влить винный уксус, лимонный сок и соус "Табаско".
6) Протереть соус в миску через мелкое сито. Добавить оливковое масло и перемешать.
7) Убрать гаспачо на 3-4 часа в холодильник, чтобы суп настоялся и хорошо охладился.
8) Охлажденный гаспачо разлить по тарелкам и сбрызнуть оливковым маслом.
***
Приятного аппетита!
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
