2
В классическом варианте это блюдо итальянской кухни готовится из сырого мяса, которое нарезают тончайшими слайсами, и подают как закуску под майонезным соусом. Однако, овощная версия карпаччо в виде салата сегодня не менее популярна.
Ингредиенты:
Для салата:
- 2 красные свеклы
- 250 мл красного винного уксуса
- 80 г сахара
- по 2 веточки тимьяна и мяты
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1 ст. л. кедровых орешков
- зелень для украшения
Для соуса:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1/2 ст. л. коричневого сахара
- молотый черный перец
Приготовление:
1) Свеклу с помощью овощерезки нарезать очень тонкими ломтиками.
2) Зелень ополоснуть.
3) В кастрюле довести до кипения 350 мл воды с уксусом и сахаром и при постоянном помешивании готовить, пока сахар не растворится.
4) Добавить ломтики свеклы, тимьян и варить под крышкой на слабом огне 10 минут.
5) Для соуса смешать оливковое масло с уксусом и сахаром и поперчить. Залить смесью остывшие ломтики свеклы и дать настояться в холодильнике около 2 часов.
6) Орехи слегка подрумянить на сковороде.
7) Маринованную свеклу выложить на сервировочное блюдо, полить соусом и украсить веточками зелени.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
Новости партнёров
реклама
