Ингредиенты:
- соль - 1/4 ч.л.
- утиная грудка - 2 шт.
- молотый черный перец - по вкусу
- сахар - 3 ч.л.
- белое сухое вино - 175 мл
- апельсины - 4 шт.
- куриный бульон - 175 мл
- соевый соус - 8 ст.л.
Приготовление:
1) Грудки посолить, приправить перцем и оставить мариноваться.
2) С апельсинов снять цедру. Из всех апельсинов извлечь сок. Смешать сок и цедру с куриными бульоном и вином. Вылить смесь в глубокую сковороду, довести до кипения и добавить сахар. Держать на среднем огне до загустения.
3) Разогреть другую сковороду и уложить утиные грудки кожей вниз. Жарить на одной стороне около 20 минут. Затем вылить жир из сковороды и добавить часть соевого соуса, перевернуть грудки и полить шкурку соевым соусом сверху.
4) Подержать грудки на медленном огне в течение пары минут, выключить и оставить на 10 минут.
5) Грудки вынуть из сковороды, разрезать каждую вдоль пополам, выложить в сковороду с карамелизовавшимся соусом и хорошо прогреть.
***
Приятного аппетита!
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- Не надо даже пытаться повторить: ради рекорда мужчина вывернул ногу на 210 градусов
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- У работников склада выдался по-настоящему тяжёлый день
- Девушка проверила, как получить пенсию в ₽50.000