Торт "Киндер Пингви"

Автор:

Ньютон

17 января 2017 18:34

Сообщество : Кулинарные рецепты

Готовится очень быстро, получается очень вкусно, а главное МНОГО.И все можно съесть за 1 день!

Ингредиенты:
Бисквит:

5 средних яиц
100г сахара
120г муки
1ч.л. разрыхлителя
3ст.л. какао
2ст.л. растительного масла
2ст.л. молока (комнатной температуры)

Крем:

500мл сливок (30-36%)
4ст.л. сахарной пудры
1 пакет ванильного сахара
250г сыра маскарпоне
2ч.л. желатина

Глазурь:

200 гр. шоколада (100 г темного и 100 гр. молочного)
50 гр. сливочного масла
3 столовые ложки молока
1 чайная ложка растительного масла

Приготовление

Взбить белки до жестких пиков, постепенно добавить сахар и взбивать до полного растворения, затем добавить по одному желтки и взбивать до однородности. Затем влить масло и молоко, быстро перемешать. В конце постепенно просеять к массе муку, разрыхлитель и какао и осторожно перемешать ложкой, чтобы не сбить пену.
Перелить тесто в разъемную форму (диаметром 26 см) застеленную пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение приблизительно 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый бисквит остудить в форме в течение 10 минут, после чего аккуратно отделить от края формы при помощи ножа и снять кольцо формы и оставить бисквит полностью остывать.
Сильно охлажденные сливки взбить до жестких пиков, добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.
Маскарпоне взбить до сливочной массы, а затем добавить во взбитые сливки и аккуратно перемешать.
Желатин, залить небольшим количеством кипяченой воды (может быть холодной или теплой) в небольшой миске. Поставить в горячую воду и перемешивать до тех пор, желатин полностью не растворится.
Снять с водяной бани, добавить 1 столовую ложку крема, перемешать, затем добавить полностью в крем, быстро перемешать, так смесь быстро застывает.
Шоколад разломать на куски и вместе с другими ингредиентами для глазури поместить в небольшой сотейник. Поместить его на водяную баню с горячей водой и нагреть, пока все ингредиенты не растворятся.
Снять и немного остудить.
Разрезать бисквит на две части.
Поместить нижний слой на сервировочное блюдо и сверху намазать половину крема, выровнять и залить шоколадной глазурью (немного, чтобы создать тонкий слой). Затем положить в морозильную камеру на несколько минут. Затем сверху нанести оставшийся крем и второй слой бисквит. Полить оставшейся шоколадной глазурью и поставить в холодильник (на ночь).
Украсить торт можно глазурью из белого шоколада.
Торт лучше всего резать ножом, смоченным в горячей воде.