Ингредиенты
- Вода – 2 столовых ложки
- Желатин – 1 чайная ложка
- Сливочное масло – 110 г
- Сахар – 3/4 стакана
- Цедра лимона – 3 столовых ложки
- Сок лимона – 1/2 стакана
- Щепотка соли
- 6 больших желтков
- Жирные сливки – 1,5 стакана
- Сахара – 2 столовых ложки
Приготовление
1. В небольшой миске замочите желатин в воде, оставив примерно на 10 минут.
2. В это время растопите сливочное масло в кастрюльке. Снимите с огня, добавьте сахар, соль, сок и цедру лимона. Перемешайте и вбейте желтки, взбейте и поставьте на маленький огонь, периодически помешивая.
3. Готовьте до загустения (около 8-10 минут). Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе смесь свернется. Если начинает идти пар, как перед закипанием, то снимите с огня на 20 секунд, слегка остудите и верните на огонь.
4. Как только смесь загустела, вмешайте желатин. Остудите смесь до комнатной температуры, помешивая.
5. Сливки взбейте до устойчивых пиков с сахаром, половину из которых введите в мусс, аккуратно перемешав, чтобы сливки не осели.
6. Распределите мусс между 4-6 креманками, сверху выложите оставшиеся сливки.
***
Приятного аппетита!
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
