48
1
На ужин сделал гусиную грудку+ груша.
Под сладким соевым соусом и стаканчиком Блэк Лэбэла...
Под сладким соевым соусом и стаканчиком Блэк Лэбэла...
Новости партнёров
реклама
бывало откушаешь подобного и сидишь катарсис переживаешь.
А потом ещё два раза по полсковороды картошки жаренной и можно спать довольным
Обжарил на сковороде со всех сторон. Сливая жир.
Посолил со стороны кожи крупной солью.
Завернул в фольгу и на 30 мин в духовку.
Позвал знакомую.
Докруглил округлившиеся глаза вискарём.
Койка... Диван... Столлл...
Потом поужинали...
Утиная грудка магре, с грушей и ягодным соусом.
Продукты (на 1 порцию)
Утиная грудка - 160 гр.
Гвоздика молотая - на кончике ножа.
Карри - на кончике ножа.
Корица молотая - на кончике ножа.
Мускатный орех молотый - на кончике ножа.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Имбирь молотый - на кончике ножа.
Паприка молотая - 0,5 ч.л.
Перец свежемолотый душистый.
Мёд - 30 гр.
Лимон - 1/4.
Соевый соус - 1 ст.л.
Компотная смесь - 50 г.
Крахмал.
Сахар - 1 ст.л.
Грушу очистить от кожицы. Нарезать поперек, поочередно закинув каждый ломтик в белое и красное вина. В белое вино добавил палочку корицы и столовую ложку сахара. В красное немного сока от ягод, из которых вы будем делать варенье для поливки утки.
Компотную смесь прогреть с сахаром в ковшике, добавив немного воды, и затянув слегка крахмалом. На грудке делаем ромбовидные надрезы на коже. Готовим маринад: Мёд распускаем в сотейнике, добавляем корицу, сок лимона, карри, имбирь, мускатный орех, паприку, соевый соус, кориандр, перец. Перемешиваем и маринуем грудку около 30 минут.
Далее обжарил грудку на сухой сковороде кожей вниз 1 минуту. С обратной стороны 30 секунд,и отправляем в духовку на минут 10 при 170 градусах. Я запекал на пекарском камне(камень для пиццы) застелив его пергаментом. Собираем нашу грушу чередуя цвета белый и красный. Готовую грудку достаём, накрываем миской и даём полежать минуты три. Таким образом она у нас "дойдёт" и при разрезании на вытечет весь сок. При подаче полить ягодным вареньем. Приятного аппетита!
вот за гусиную не скажу, не продают у нас гусиные грудки а вот утиные точно не чернеют