И в чем смысл изготовления из троса, а не из куска проката? Для справки, все эти "дамасские клинки" и "булаты" результат тогдашнего техпроцесса по насыщению железа углеродом. Против современных конструкционных сталей у них никакого выигрыша нет от слова совсем. Ну, разве что красивые разводы при травлении кислотой.
Понимаю, если бы чувак с видео собрал лезвие из бутерброда, поместив в середину высокоуглеродистую, да ту же инструменталку, а по краям обычную конструкционку. А тут на выходе результат, какой мы вытачивали в 7-м классе на уроках труда.
В тросе волокна направлены в одном направлении. Прочность получается хорошая. Во-первых от ковки, а во вторых от исходной ориентации волокон. Такой нож может еще внуки смогут пользовать. А тот ширпотреб, который в магазинах продается после резки замороженного мяса нередко ломается пополам.
Вообще-то все режут. Немножко ждешь чтобы оттаяло и режешь. Если там костей нет, то замороженное мясо резать удобно. Вы наверное мясо с костями пилите. Я чаще беру без костей.
Понимаю, если бы чувак с видео собрал лезвие из бутерброда, поместив в середину высокоуглеродистую, да ту же инструменталку, а по краям обычную конструкционку. А тут на выходе результат, какой мы вытачивали в 7-м классе на уроках труда.