1549
1
Вряд ли, есть еще одно блюдо, которое вызывает столько споров у знатоков кулинарии, как хашлама. Одни без устали спорят о настоящей родине её происхождения, другие утверждают, что рецепту хашламы больше полутора тысяч лет, третьи, обсуждают рецепты и способы приготовления, а тем временем, популярность хашламы только растет. «Хашел» в переводе с армянского - мясо, именно мясо главный продукт этого кулинарного чуда.
Свежие помидоры сладкий перец нарезанные крупными кусочками и выложенные слоями, приправленные чесноком, кинзой, петрушкой и укропом, 3 часа томления на слабом огне и результат превзойдет все ожидания. Настоящая хашлама - блюдо, которое обязательно захочется повторить. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
* Баранина - 1 кг
* Перец сладкий - 500 гр
* Помидоры - 800 гр
* Лук репчатый - 500 гр
* Петрушка - 20 гр
* Кинза - 30 гр
* Укроп - 20 гр
* Перец черный горошком - 10 шт
* Соль - 1,5 ст.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Паприка сладкая - 1 ст.л.
* Чеснок - 5 зубчиков
* Перец чили стручковый - 1 шт.
* Лавровый лист - 4 шт.
* Перец сладкий - 500 гр
* Помидоры - 800 гр
* Лук репчатый - 500 гр
* Петрушка - 20 гр
* Кинза - 30 гр
* Укроп - 20 гр
* Перец черный горошком - 10 шт
* Соль - 1,5 ст.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Паприка сладкая - 1 ст.л.
* Чеснок - 5 зубчиков
* Перец чили стручковый - 1 шт.
* Лавровый лист - 4 шт.
Как приготовить:
1. Помидоры залить кипятком на 10 минут, снять с них кожицу и нарезать крупными дольками.
2. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец крупными кусочками, петрушку, кинзу, укроп и чеснок мелко нарезать.
3. В кастрюлю с толстым дном выложить слой помидоров и посыпать их немного солью. Затем выложить слой лука, мяса и сладкого перца. Сверху добавить перец горошком, немного соли, молотый перец, паприку и чеснок. Затем слои повторить: помидоры, лук, мясо, перец, посыпать свежей зеленью и оставшимися специями. Выкладку завершить кусочками сладкого перца и лука.
4. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на слабом огне 3 часа. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
2. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец крупными кусочками, петрушку, кинзу, укроп и чеснок мелко нарезать.
3. В кастрюлю с толстым дном выложить слой помидоров и посыпать их немного солью. Затем выложить слой лука, мяса и сладкого перца. Сверху добавить перец горошком, немного соли, молотый перец, паприку и чеснок. Затем слои повторить: помидоры, лук, мясо, перец, посыпать свежей зеленью и оставшимися специями. Выкладку завершить кусочками сладкого перца и лука.
4. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на слабом огне 3 часа. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Любите жареного угря? Посмотрите, как готовят самого свежего
- Необычный способ жарки блинов
- Невероятно прожорливый баклан
- Филе рыбы начало скакать и биться в духовке во время приготовления
- Ворона поделилась хлебом с грызуном
Новости партнёров
реклама
А рецептик хорош, от себя добавлю, лучше не кастрюля, а казан.