475
1
Суп-пюре из кабачков, самое замечательное в нем не только отличное сочетание вкусов - кабачков и зеленого базилика, а еще и то, что он быстро готовится. Каких-то 20 минут и на вашем столе появится суп-пюре из кабачков - легкий, сытный, ароматный и очень вкусный. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
* Кабачки свежие - 700 г
* Лук-порей - 225 г
* Стебли сельдерея - 170 г
* Брынза - 100 г
* Свежие листья зеленого базилика - 55 г
* Чеснок - 3 зубчика
* Оливковое масло 4-5 ст.л.
* Вода - 1,2 л
* Соль и черный перец по вкусу
* Лук-порей - 225 г
* Стебли сельдерея - 170 г
* Брынза - 100 г
* Свежие листья зеленого базилика - 55 г
* Чеснок - 3 зубчика
* Оливковое масло 4-5 ст.л.
* Вода - 1,2 л
* Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить:
1. Нарезать мелкими кусочками кабачки, лук-порей, стебли сельдерея. Измельчить чеснок.
2. Нагреть в кастрюле 3-4 ложки оливкового масла. Добавить лук-порей и сельдерей. Приправить солью и тушить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. При необходимости добавьте оливковое масло.
3. Добавить чеснок и тушить, помешивая, около 30 секунд.
4. Добавить кабачки и тушить, помешивая, в течение 1 минуты.
5. Добавьте 25 г свежих листьев базилика, тщательно перемешать.
6. В овощи добавьте 1,2 л воды. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая, кабачки должны стать мягкими, но не потерять цвет.
7. Выключите плиту и с помощью блендера, в кастрюле измельчите овощи крупно или мелко, как вы предпочитаете. Добавьте еще 25-30 г свежих листьев базилика соль и черный перец по вкусу, 1 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона и еще раз взбейте суп-пюре блендером.
8. Налейте суп-пюре в порционные тарелки, сверху добавьте несколько капель оливкового масла и посыпьте кусочками брынзы, украсьте листочком базилика. Приятного аппетит!
2. Нагреть в кастрюле 3-4 ложки оливкового масла. Добавить лук-порей и сельдерей. Приправить солью и тушить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. При необходимости добавьте оливковое масло.
3. Добавить чеснок и тушить, помешивая, около 30 секунд.
4. Добавить кабачки и тушить, помешивая, в течение 1 минуты.
5. Добавьте 25 г свежих листьев базилика, тщательно перемешать.
6. В овощи добавьте 1,2 л воды. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая, кабачки должны стать мягкими, но не потерять цвет.
7. Выключите плиту и с помощью блендера, в кастрюле измельчите овощи крупно или мелко, как вы предпочитаете. Добавьте еще 25-30 г свежих листьев базилика соль и черный перец по вкусу, 1 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона и еще раз взбейте суп-пюре блендером.
8. Налейте суп-пюре в порционные тарелки, сверху добавьте несколько капель оливкового масла и посыпьте кусочками брынзы, украсьте листочком базилика. Приятного аппетит!
Источник:
Ссылки по теме:
- Женщина не успела вовремя загрузить ящики в поезд и осталась на вокзале
- Необычный способ жарки блинов
- Один из самых известных кулинаров на планете раскрыл секрет разделывания лобстера
- Девушка показывает необычный трюк со жвачкой
- Мстительные блинчики
Метки: Видео видео рецепты всегда вкусно кабачки кулинария рецепты суп из кабачков суп-пюре из кабачков
Новости партнёров
реклама
Спасибо!