10 вкуснейших и при этом простых закусок к пиву

Автор:

11 июля 2015 07:25

1975

Гипермаркеты и снековые компании продолжают навязывать нам потребление чипсов, сухариков и рыбки к нашему любимому пенному напитку. Меж тем в мире существует огромное количество рецептов домашних закусок, которые вы можете приготовить самостоятельно, не обладая особыми навыками на кухне. Записываем и вкушаем!

1. Мексиканское тако с курицей

Источник:

Тако - одно из древнейших традиционных мексиканских блюд. В основе его лежит лепешка из кукурузной или пшеничной муки, наполненная говядиной, курицей, креветками или свининой.

Ингредиенты:
для курицы:
- чеснок измельченный 3 зубчика
- орегано сушенный 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- свежемолотый черный перец 1 ч.л.
- кайенский перец 1/2 ч.л.
- кунжутное масло 2 ст.л.
- пиво на ваш вкус 1 банка
- куриные грудки без кожи и костей 3 шт.
- оливковое масло 1 ст.л. для жарки
для тако:
- лепешки тако маленькие 12 шт.
- сыр чеддер тертый 1 чашка
- помидор порезанный кубиками 1 шт.
- листья салата порезанные 1 чашка
- сметана
для гуакамоле:
- авокадо 1 шт.
- помидор порезанный 1 шт.
- лук-шалот порезанный 5 шт.
- сок из 2 лаймов
- соль и перец по вкусу

Смешать все ингредиенты для маринада. Курицу порезать мелкими кубиками, добавить в маринад и перемешать.Оставить на несколько минут промариноваться. В сковороду с оливковым маслом добавить курицу и жарить до коричневатого цвета. Духовку разогреть до 190 градусов, выложить в форму для запекания лепешки тако, сложенные пополам. В лепешки выложите курицу и посыпьте тертым сыром. Поставить лепешки в духовку на 10 минут. Пока лепешки запекаются, приготовьте гуакамоле. Разомните мякоть авокадо с остальными ингредиентами и хорошо перемешайте. Выложите в каждую лепешку гуакамоле, листья салата, помидоры и сметану.

2. Фриттата с грибами и колбасками

Источник:

Фриттата - это итальянская версия чего-то среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами.

Ингредиенты:
- яйца 6 шт.
- колбаски или сосиски без оболочки 3 шт.
- сыр моцарелла 1/2 чашки
- свежие грибы 1 чашка
- лук порезанный 1/2 шт.
- сливочное масло 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу

В большой сковороде растопить сливочное масло и добавить колбаски. Вилкой измельчите колбаски на сковороде и жарьте 1-2 минуту. Добавить нарезанный лук и грибы на сковороду. Жарить 5 минут. Тем временем разбить 6 яиц в миску. Грибы и сосиски в сковороде приправить солью и перцем. Залить яйцами. Через минуту посыпать сыром моцарелла. Для завершения готовки поставьте фриттату в разогретую духовку на несколько минут для золотистой аппетитной корочки.

3. Сэндвич с омлетом

Источник:

Американский бутерброд. Вкусный и калорийный, он способен быстро утолить голод. Не зря во множестве ресторанов готовит данное блюдо как вариант быстро и сытно перекусить. У нас он чаще называется "Клаб сэндвич".

Ингредиенты:
- булочки чиабатта 2 шт.
- яйца 4 шт.
- сливочное масло 1 ст.л.
- сухой орегано 1/2 ст.л.
- козий сыр рубленный 60 г
- бекон копченый 4 ломтика
- соль и перец по вкусу
- салат или капуста 1 чашка
- помидор порезанный кольцами 1 шт.

Взбейте яйца, орегано, соль и перец вместе. Нагрейте масло на сковороде и вылейте яичную смесь в сковороду. Распределите смесь равномерно по поверхности. Жарьте 1-2 минуты до золотистой корочки снизу. Затем аккуратно переверните и жарьте еще 20-30 секунд.
Булочку чиабатта разрежьте пополам. На одну половинку положите листья салата или капусты. Затем выложите половину омлета, половину козьего сыра, 2 кусочка бекона, пару кружочков помидора. Накройте всё второй половинкой булочки.
Повторите всё с оставшимися ингредиентами.

4. Простые рулеты с ветчиной

Источник:

Это очень просто! Минимум ингредиентов, при этом сытно и очень быстро.

Ингредиенты:
- лепешки для рулетов 4 шт.
- ветчина 4 больших ломтика
- запеченный болгарский перец порезанный 2 шт.
- тертый чеддер горсть

Лепешку разложите на плоской поверхности, выложите на нее ломтик ветчины, четверть порезанных перцев и немного тертого сыра. Сверните рулет как можно плотнее. Повторите с тремя оставшимися лепешками.
Заверните рулеты в фольгу. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекайте в духовке 10-15 минут на решетке. Разверните за 5 минут до окончания готовки для получения хрустящей корочки. Перед подачей удалите фольгу.

Если вы не знаете где взять запеченный болгарский перец - отвечаем. Перед началом приготовления включите духовку на максимум и положите туда перец целиком. Пока вы все раскладываете и нарезаете, перец успеет немного запечься.

5. Яйца Бенедикт

Источник:

Яйца в нашей стране 50% населения может приготовить с закрытыми глазами пятью способами. Но не так, как это научились делать американцы в прошлом столетии. И это чертовски вкусно!

Ингредиенты:
- белый винный уксус 3 ст.л.
- яйца крупные 4 шт.
- тостовые маффины 4 шт.
- голландский соус
- ветчина 4 ломтика

Доведите до кипения 2 литра воды и добавьте уксус. Разбейте яйца аккуратно в кофейные чашечки, чтобы не повредить желток. Перемешивая воду в кастрюле по кругу, создайте воронку из воды. Аккуратно вылете яйцо в воду. Варите 2-3 минуты, затем достаньте шумовкой. Повторите с оставшимися яйцами.
Согрейте тарелки для подачи и булочки в духовке. Каждую булочку смажьте голландским соусом, положите на соус по ломтику ветчины, сверху выложите яйцо. Полейте сверху еще немного соусом и подавайте к столу.

Если времени нет, голландский соус можно заменить майонезом.

6. Картофель по-деревенски

Источник:

Наш ответ Маку. Весь секрет в свежей картошке - что может быть вкуснее?!

Ингредиенты:
- молодой картофель 1 кг
- масло растительное 2 ст.л.
- куркума 1/2 ч.л.
- прованские травы 1/2 ч.л.
- сладкая красная паприка 1/2 ч.л.
- зелень укропа 1 пучок
- чеснок 4 зубчика
- соль по вкусу

Тщательно промойте картофель щеточкой под проточной водой. Картофель порезать на дольки. Смешать в маленькой миске куркуму, прованские травы и паприку. Залить смесь специй растительным маслом. Картофель сложить в миску и залить смесью специй с маслом. Хорошо перемешать. Выложить дольки картофеля на некотором расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой. Противень выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Зелень мелко порезать. Чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавку. Чеснок смешать с укропом. Посыпаем чесночно-укроповой смесью картофель за 5 минут до окончания запекания. Подаем к столу! Приятного аппетита!

7. Фаршированные сушки

Источник:

Думаю вы догадались где это придумали :) Это из серии про иностранцев, которые не могут понять нашу страну, а то что мы едим и подавно. Но меж тем только попробуйте эту вкуснятину!

Ингредиенты:
- сушки 30 шт.
- молоко 250 мл
- лук 1 шт.
- куриное мясо 100-150 г
- яйца 2 шт.
- перец черный молотый
- соль

Заливаем сушки теплым молоком, так чтобы оно покрывало их. Оставить, пока сушки не станут мягкими( около 15 минут). Лук мелко режем и обжариваем на масле. Курицу отварить в подсоленной воде в течении 20 минут. Мелко порезать и обжарить на масле. Посолить и поперчить. Смешать лук, курицу и яйца в миске. Молоко с сушек слить. Противень застелить фольгой. Выложить сушки. Внутрь сушек выкладываем начинку. Можно с горкой. Ставим бублики в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готовую закуску подаем теплой.

8. Жареные креветки

Источник:

Мы очень их любили.. Они на долго останутся в нашей памяти, как минимум до того момента как доллар станет снова стоить 30 рублей и политические амбиции немного стихнут. Давайте вспомним как это было.

Ингредиенты:
- креветки королевские 1 кг
- чеснок 3 зубчика
- корень имбиря 20 г
- соевый соус по вкусу
- сок лимонный 1 ст.л.
- масло для жарки

Выложить креветки в миску и залить горячим кипятком. Оставить на 3 минуты и слить воду. Затем очищаем панцири с креветок, хвостики можно оставить. Имбирь чистим и нарезаем тонкими кружочками. Чеснок чистим и режем на 4 части каждый зубчик. Растапливаем масло в сковороде, добавляем чеснок и жарим 2 минуты. Чеснок удаляем, кладем имбирь. Жарим еще 2 минуты. Затем удаляем и имбирь. В сковороде остается ароматное масло. Кладем в масло креветки и жарим пока креветки не свернуться, постоянно помешивая.
Выкладываем креветки на блюдо и поливаем лимонным соком.

9. Сырные палочки

Источник:

Сырные палочки - нет, не буду. Потом замечаешь как ешь уже пятую штуку. Кто и где это придумал установить уже сложно, но от нас ему за это спасибо.

Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто
- яичный желток 1 шт.
- соль
- тертый твердый сыр
- тмин по желанию

Тесто сегодня проще купить в магазине, лучше брать пластами - они быстрее размораживаются. Тесто разморозить, нарезать полосками толщиной 1 см. Сыр натрите на терке. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яичным желтком. Посыпать тертым сыром и тмином, посолите.
Выпекать при 190 градусах 20 мнут до золотисто-коричневого цвета.

10. Мини-пиццы в кожуре картофеля с пепперони

Источник:

Смешайте пиццу с запеченным картофелем, съешьте. Так можно одним предложением описать процесс приготовления. Придумал - гений!

Ингредиенты:
- крупный картофель 6 шт.
- оливковое масло
- измельченный сыр моцарелла
- томатный соус для пиццы
- пепперони
- соль
- петрушка

Духовку разогреть до 200 градусов. Картофель тщательно вымыть с щеткой. Смазать маслом, посыпать солью и поставить запекаться в духовку на 35 минут. Затем картофель немного охладить. Разрезать каждую картофелину пополам. Ложкой удалить мякоть, так чтобы кожура могла держать форму. Картофель смазать маслом внутри и снова поставить запекаться на 15 минут.
Достать картофель. Пока он горячий, наполнить его начинкой. Сначала налить соус для пиццы, затем пепперони, порезанную кубиком. Сверху моцареллу и петрушку. Подавать наши мини-пиццы теплыми.

Ссылки по теме: